Het tomatenmes heeft een lemmet van maximaal 15 centimters, het is een bescheiden mesje met enorm gemak. Tomatenmesjes kunnen een vork aan de punt hebben maar hoeft zeker niet. Een tomaat bewerken met een koksmes zou ook een mogelijkheid zijn. De tomaten vel is een behoorlijk lastige die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Het tomatenmes heeft fijne kartels waardoor het moeiteloos en zonder beschadigingen door de schil snijdt.